Fira
chokladbiskvins dag
med oss
den 11 november


Hjälp oss skapa en tradition!

När vi den 4 oktober 2019 firade kanelbullens dag konstaterade Daniel att kanelbullar egentligen är ganska tråkiga och ofta torra. Kalle höll med och sa att chokladbiskvier är så mycket godare. Axel frågade: "När firas chokladbiskvins dag då?" och googlade. Vi blev förfärade när vi insåg att chokladbiskvin inte har en egen dag. När chocken hade lagt sig bestämde vi oss för att ta saken i egna händer och se till att chokladbiskvin får högtidssdagen och uppmärksamheten den förtjänar.


Hjälp oss att göra chokladbiskvins dag till en tradition genom att fira tillsammans med vänner den 11 november (11/11) och dela med er av firandet på #chokladbiskvinsdag i sociala medier!


- Axel, Daniel och Kalle

Daniel KarlssonDaniel Karlsson

Daniel Karlsson

[email protected]

Kalle SvenssonKalle Svensson

Kalle Svensson

[email protected]

Baka dina egna biskvier!

12-16 normalstora biskvier.


Botten:

  • 300 g mandelmassa
  • 1 äggvita

Fyllning:

  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2-3 tsk kakao
  • 1 äggula

Glasyr:

  • 100-125 g mörk choklad
  • 1 msk smör

Botten:

Sätt ugnen på 175 ℃. Riv mandelmassan och blanda den med äggvitan till en smidig smet. Klicka ut smeten på en plåt täckt med bakplåtspapper. Platta till klickarna med mjölad hand så att de blir ca 5 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Lossa bottnarna från plåten och låt dem svalna på galler.


Fyllning:

Vispa ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker, äggula och kakao till en jämn och pösig kräm. Bred krämen på undersidan av bottnarna med en slickepott. Var noga med att få till en fin biskvi-form. Låt stå i kylen minst en timme.


Glasyr:

Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad i en djup skål. Blanda ner smöret. Doppa de kalla kakorna hastigt i chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Vrid biskvin lite så att överflödig choklad kan rinna av. Ställ doppade biskvier på ett bakplåtspapper med chokladen uppåt. Förvara svalt i tätslutande burk (eller ät upp alla direkt).

Så äter du din chokladbiskvi

Steg 1

Ät chokladspillet på undersidan.

Steg 2

Knapra runt kanten.

Steg 3

Njut av mittbiten.

Vanliga frågor

En chokladbiskvi är ett delikat bakverk med tre huvudkomponenter: en seg mandelbotten, en krämig smörkrämsfyllning och ett krispigt täcke av choklad.
Den 11 november är redan etablerad som chokladens dag. Vi tycker dock att det är otydligt i vilken form det är tänkt att man ska äta choklad för att fira. Genom att låta chokladbiskvins dag sammanfalla med chokladens dag blir det tydligare för gemene man hur chokladens dag ska firas. Dessutom är ju glasyren på en chokladbiskvi det bästa sättet att använda choklad på.
Ja, i alla fall för själen. Livsmedelsverket rekommenderar ett dagligt kaloriintag på 2000-2500 kcal. En biskvi innehåller ungefär 400 kcal, så man kan med gott samvete äta ett par biskvier om dagen.
Sara Bernhardt är en variant på chokladbiskvin som är fylld med chokladtryffel istället för smörkräm. Att fira chokladbiskvins dag genom att äta Sara Bernhardt är helt okej, även om gänget bakom chokladbiskvi.se såklart föredrar orginalet.